大家好，我是小世。广西的巴马是著名的长寿之乡，有一句话形容这里的老人， “90岁不老，百岁还能跑” ，即使到了90岁，这里的老年人依然能吃能喝，能跑能跳，身体非常健康。

(资料图片仅供参考)

为什么 巴马人那么长寿呢？ 研究表明，这里的人除了作息规律，还 喜欢吃“高硒”食物 。硒是一种长寿元素，可以抗氧化，活跃细胞，延缓衰老。 红薯叶 中，就含有大量的硒元素，在当地被称为 “长寿菜”！ 长寿老人们一周要吃3次的红薯和红薯叶。

一、红薯叶

红薯叶全身是宝，除了叶子可以吃，果实红薯也可以吃。红薯叶和红薯，都富含大量的膳食纤维，维生素、黏性蛋白，还有叶酸、钾、钙、磷等，这些都是身体需要的营养，能增强免疫力，帮助身体排毒，抗氧化，延缓身体衰老。

下面我给大家分享， 红薯叶和红薯的两种吃法 。

红薯叶的做法 【肉酱红薯叶】

准备食材： 红薯叶、肉酱

制作方法 ：

①先准备一把红薯叶，洗干净备用。另外准备一些蒜末。

②接着热锅放油，爆蒜香，倒入红薯叶，再放点料酒，翻炒半分钟。加点料酒，可以让红薯叶保持翠绿色不变黑。

③接着在红薯叶中，放入一点剁碎的肉酱，再放点食盐、味精调味，继续炒半分钟起锅。

④这道肉酱炒红薯叶，加了一点肉末进去炒，味道更香。红薯叶吃起来鲜香脆嫩，口感清爽，非常的营养好吃。

红薯的做法 【红薯糯米饼】

准备食材： 红薯、糯米粉

制作方法：

①准备1个大的红薯，将它去皮蒸熟，碾碎成红薯泥，作为馅料使用。接着准备一碗糯米粉，加入适量清水，或者牛奶搅拌。

②搅拌好的糯米面团，分成小份，搓成面皮，放入红薯泥馅料，然后包裹起来。

③接着热锅，刷一层油防止粘锅，放入做好的糯米饼，用小火煎到一面焦黄色，再反面继续煎，总共煎5/6分钟即可。在煎饼的过程中，大家可以放多一些油水，要不断的挪动好、糯米饼，避免粘锅黏在一起。

④这道红薯馅糯米饼，做法简单，但口感香软，不需要放糖，红薯馅料也甜滋滋的，用来当早餐，非常的健康营养好吃。这道糯米饼不是很甜，都适合老人、小孩吃。

小贴士：

1、在炒红薯叶时，记得放点料酒进去炒，可以避免红薯叶发黑，保持翠绿色。炒的时间也不宜过长，大概炒1分钟就可以关火。

2、做红薯糯米饼时，如果不喜欢吃太甜的，不需要放糖进去，红薯馅本身就是甜味的。如果想吃甜一些，也可以放点砂糖在糯米粉中和面。

3、无论是红薯叶，还是红薯，都是富含硒元素的，它们是粗粮，常吃这些食物，有助于排毒，抗氧化。想要延年益寿的话，大家可以常吃点红薯。