2023-06-18
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蒸贝贝南瓜是一道营养美味的家常菜，选用新鲜的南瓜和新鲜的贝类，经过简单蒸煮制作而成。这道菜肉质鲜嫩，口感细腻，质地丰富，充满浓郁的海鲜味道，以及南瓜的柔软甜味。南瓜本身便是块营养佳品，富含丰富的β-胡萝卜素和不可或缺的维生素，贝类富含蛋白质、矿物质和不饱和脂肪酸等营养元素。蒸贝贝南瓜不仅美味可口，还具有保健和滋补的功效。
材料准备主料：南瓜500克，贝类适量 辅料：蒜末、姜末、橄榄油、盐、料酒、味精、胡椒面适量。
制作步骤1.南瓜去皮，洗净，切成小块；贝类清洗干净备用；2、将蒜末、姜末、橄榄油放入煎锅内，用中小火加热，直至出香味；3、倒入清水，加入适量盐、料酒，煮沸后放入切好的南瓜块，用中火烧至南瓜变软烂；4、将贝类放入蒸锅中，高火蒸熟；5、将蒸熟的贝类放入煮熟的南瓜锅中，加入味精、胡椒面适量，小火烧5分钟即可。
食用方式南瓜熟软易为人体消化吸收，而贝类则可以疏通经络；两者的结合，一起蒸煮，既可以更好地保持营养成分，又可以搭配口感。建议把贝类的内脏取掉，放入南瓜中一起煮，可以更好地发挥贝类的特殊营养，还可以减轻贝类腥味对整道菜的影响。把蒸好的蒸贝贝南瓜摆在盘中，撒上香菜、芹菜等配菜，味道更佳浓郁美味。这道菜即可作为素菜，也可以作为主菜，搭配米饭或馒头食用。
